دستهبندی : سایر چای
چای بهاره لاهیجان (چای لیزری بدون چوب طبیعی) موسسه پژوهشی طبی بازرگانی سیمرغ
چای بهاره لاهیجان
لیزری بدون چوب
نیم کیلویی
.🔴✔️ نکات تکمیلی برای بهتر شدن عطر و بوی چای:
🍃 1. نوع آب مصرفی:
در صورت امکان از آب معدنی یا تصفیه شده استفاده کنید در غیر این صورت آب لوله کشی مناسب ترین آب برای دم کردن چای است اما حواستان باشد که آب دارای کلر نباشد. از آبی که چندبار جوشیده است استفاده نکنید. زیرا اکسیژن خود را از دست داده و روی کیفیت چای اثر می‌گذارد. حتما از آب تازه برای دم کردن چای استفاده کنید.
🍃 2. جوش آوردن آب:
درصورت امکان از چایسازها استفاده نکنید. اگر به جای چایسازهای پلاستیکی از سماور یا کتری‌های استیل یا رویی برای جوش آوردن آب استفاده کنید، آب جوشیده مرغوب‌تر است.
🍃 3_قوری چای:
سعی کنید حتما از قوری چینی برای طبخ چای استفاده کنید. هدف این است که همه طعم و عطر و رنگ چای شمال در فنجان شما به بهترین شکل پدیدار شود.
🔴نکته: برای جلوگیری از تلخی چای که به دلیل طولانی ماندن برگ‌های چای در داخل آب است می‌توانید به کمک یک صافی تفاله را از خود چای جدا کنید.
✅ چای شکسته ممتاز به علت دارا بودن سرگل مناسب یکی از به صرفه ترین محصولات چای است. زمان دم آن حدود 15 دقیقه است. از نظر ظاهری تفاوت خاصی با سرگل بهاره ندارد و در همان سبک و سیاق است اما عطر کمتری دارد.
✅ هنگام خرید چای به چه نکاتی توجه شود؟
چای مرغوب باید رنگی قهوه‌ای مایل به سیاه و ملایمی داشته باشد. گس باشد. هیچگونه بوی غیرطبیعی ندهد. تا قبل از دم کردن چای نمی توان طبیعی بودن آن را تشخیص داد. چراکه چای طبیعی رنگ نمی دهد.
✅ از آنجاکه مصرف عطریات افزوده شده به چای در طولانی مدت می‌‌تواند در کبد تجمع یافته و به سموم تبدیل شود و عوارضی را برای مصرف کننده در پی داشته باشد، اکیدا توصیه می‌شود، در انتخاب و مصرف چای دقت کنید.
✅انواع چای:
1-چای سرگل و ممتاز:
چای سرگل پیچیده شکل است و دارای طعمی تلخ تر و گس تر نسبت به سایر چای های ایرانی است. چای سرگل از درجه بالایی از کیفیت و عطر و طعم رادارا می باشد و در خوشرنگی و خوش طعمی بسیار خوش آوازه است.
2-چای شکسته:
چای ممتاز در میزان تلخی و گس بودن، درجه متعادلی دارد. میزان تولید این چای طبیعی در ایران رتبه نخست را دارا می باشد. این چای پرفروش ترین چای ایرانی در بین هموطنان عزیز می باشد.
مخلوطی از سایر چای هاست.به همین دلیل دارای عطر و رنگ و طعم مطلوب با قیمتی به صرفه ست.
3-چای قلم:
چای قلم، درشت تر از سایر انواع چایی هاست .چای قلم با چوب چایی که از ساقه چای در خود دارد یکی از خوش عطرترین چای های ایرانی ست.
چای قلم از ساقه گیاه چای برداشت شده در بهار تولید می شود و تفاوت آن با چای شکسته و ممتاز اندازه بزرگتر و حجم بیشتر آن است و به علت وجود ساقه در چای طعم آن با چای شکسته و ممتاز کمی متفاوت است.این چای طرفداران خاص خود را دارد.
4-چای بهاره :
نیز از دیگر نام های چای ایرانی می باشد که معمولا در نامگذاری اسم چای شنیده و دیده می شود. این نام به چایی های تولیدی فصل بهار اطلاق می شود. همانطور که می دانید محصول چای شمال در سه فصل بهار و تابستان و پاییز تولید می شود و به محصولاتی که در فصل بهار تولید می شود چای بهاره می گویند. رنگ چای بهاره بیشتر، طعم آن تلخ تر و مزه آن گس مانند است
✅ نکاتی درباره چای سیاه:
چای طبیعی تقریبا قرمز است.
چای طبیعی در حالت طبیعی رنگ نزدیک به قرمزی دارد. اگر به چای هیچ افزودنی اضافه نشود رنگ، بو و مزه خوبی داشته و بی ضرر است
اما اضافه کردن رنگ و عطری کردن آن به شکلی که بوی تند و رنگ قرمز پررنگ پیدا کند، مضر می‌باشد.
در فصل زمستان چای برداشت نمی‌شود:
چای در سه فصل بهار، تابستان و پاییز چیده می‌شود و در فصل زمستان چای برداشت نمی شود به این علت که هر چه از بهار به فصل تابستان و زمستان نزدیک می شویم، قسمت‌‌های چوبی برگ زیادتر می‌شود
چای سیاهی که به صورت فله‌ای در بازار به فروش می‌رسد تنوع فراوانی دارد؛ باید دانست که که گیاه چای در همه نوع آن، یکی است اما وقتی در آب و هوای مختلف رشد می‌کند و چون جزو گیاهانی است که خیلی سریع تغییراتی در آن حاصل می شود، تنوع ظاهری پیدا می‌کند؛ به عنوان مثال حتی در دو شهر شمال نیز گیاه چای بنابر آب و هوای محیط تغییراتی دارد.
💥 روش تشخیص چای طبیعی و مصنوعی:
✅ چای طبیعی لاهیجان زود رنگ نمی‌دهد و نیاز به 15 الی 20 دقیقه زمان برای دم کشیدن دارد.
✅ رنگ چای طبیعی لاهیجان کاملا سیاه نیست، بلکه شرابی مایل به قرمز است.
✅ رنگ چای لاهیجان طبیعی تا ساعت‌ها پس از دم کشیدن بدون تغییر باقی می‌ماند، ولی چای اسانس‌دار در کم‌تر از یک ساعت تغییر رنگ می‌دهد و کدر می‌شود.
🔸 طعم چای طبیعی کس و تلخ است.
🔹 عطر و بوی چای طبیعی در محوطه می‌پیچد.